前回の 「自家農園便り」に 載せ切れなかった写真数枚。
青々と茂る アーティチョーク
夏には よく見かけるアーティチョークの塊が ぽこぽことたくさん出来る。
そしてその頃には この青い塊は 更に大きくなる・・・。
コールラビ
キャベツの仲間で 茎の部分が肥大した野菜。生でもピクルスでも美味しい、スカッコマット定番野菜。
赤リアス
少し苦味のある珍しい野菜。さりげなくサラダに入れているが、見慣れないせいか たまに残されることも・・・。
ちなみに 海草ではナイ。
こんな珍しい野菜たち。
そんな野菜の『種』到着!
ずらりと並んだ イタリア野菜の種。 なんてかわいいのでしょう!
自家農園の管理は シェフの両親がやってくれています。
これらの種を 「オネガイシマス。」と渡すと、いつの間にか収穫できる姿になっている。
しかも無農薬・有機栽培!有機肥料も手作り!!
栽培担当は両親。
収穫担当はシェフ。
で、わたしは食べる担当。
なんて素晴らしい このシステム! うーん この世の春とは このことか・・・。
他から買うと 高くなってしまう珍しい野菜。
でも 自家農園で栽培しているから 皆様にもたくさん 召し上がっていただけるのです。
春野菜がたくさん収穫できるようになった 今日この頃。
春らしいメニューも ぞくぞく 登場しています!