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スカッコマット 日和

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贅沢バジルペースト

今朝、シェフがお店に来たときに なにやらいい香りがふわっと・・・・。

ここで
「いいにおいだねぇ。」
と、言うと
「俺のにおい?」
と、シェフが答えるのは目に見えているので
あえてスルーしつつ、観察すると
緑色の葉っぱが いっぱいに詰まった袋を持っていました。

中身は、今朝収穫したての『バジル』です!
贅沢バジルペースト_c0221773_1661875.jpg
青々としたグリーンの葉。なんともいえない いい香りが漂ってきます。
野菜もすべて無農薬・有機栽培の自家農園。もちろんハーヴの類も同じです。

山のような塊から葉をはずし、『バジルペースト』を作成です!
贅沢バジルペースト_c0221773_1685197.jpg
自家農園のバジルに これまたうちの畑のにんにく、松の実、ペコリーノ・サルド、イタリアのオリーヴオイル!
ミキサーでまわすと、青々とした『バジルペースト』の出来上がりです☆

来月は、バジルソースのパスタが 登場するかもしれませんね。
by karin_star_music | 2010-06-22 16:16 | スカッコマット的日常