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スカッコマット 日和

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イタリア 有機栽培米

イタリア 有機栽培米_c0221773_13205855.jpg
今日は スカッコマットで使っている 食材紹介です。
『米』と言ったら コレ というくらい、定番で使っているのがこちら。
『acquerello(アクエレッロ)』という生産者が 有機栽培したものです。

イタリア 有機栽培米_c0221773_13323766.jpg
カルナローリという 細長い品種のお米。
作りのしっかりしたものは 他のものでは変えられない『美味しさ』が あるもの。
これも チーズやバターを使わない シンプルなリゾットにしただけでも、
素材のパワーが口いっぱいに広がります。

今の時期だと、アルバ産の白トリュフが 入荷していることも・・・・。
それを しゅるしゅるとかけたら・・・・・・絶品です!


ちなみに『アルバ産白トリュフ』、大人気につき ただ今シナウス。
週明けに、再入荷の予定がありますが、
白トリュフ狙いの方は お電話でのご確認をお勧めいたします。

食欲の秋!!美味しいものが多くて わくわくしてしまいますね。
by karin_star_music | 2012-10-20 13:39 | スカッコマット的日常