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スカッコマット 日和

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2010年 年納め!

スカッコマットから おせちの受け渡しの様子の写真が届きました!
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今年は『クール便』にての配送にも初チャレンジ!
何件かの追跡捜査によると、形崩れもなく届いたようです。
ヨカッタ!!

遠方からのご注文もたくさんいただきました。
ありがとうございます♪

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お店での受け渡しの様子。
イタリアのパスタやワインも・・・・。

一年の締めくくりにお客様の顔が見られるのもいいですよね!

一年間、皆様ありがとうございました。
2011年 ますます飛躍できるように頑張ります♪

それでは皆様よいお年をお迎えください!


新年の営業予定
1月1日・・・お休み
1月2日・3日・・・昼夜営業(お任せのみ)
1月4日~6日・・・連休
1月7日・・・終日貸切です。

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by karin_star_music | 2010-12-31 17:35 | スカッコマット的日常

今年も無事終了です!

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今年もお節の受け渡しが無事に終了。
スカッコマットも仕事納めとなりました。

産休中の私は、お家でそば打ち(の見学)です♪
家で 餅つきも そば打ちもやっておきながら
「今年は手抜き。」って・・・・・。 さすがシェフの実家は違いますね。

私の方は、なんとなく体の調子も変わってきて、
いよいよ近づいているのかなぁ!?という感じ。頑張ります!

スカッコマットは 2010年も皆様に支えていただいて、
新しい事も毎日の内容も 充実した年になりました!
うちのお店は 本当にお客様に恵まれて、「幸せだなぁ~・・・。」と、思います。

自分たちがやりたい事を お客様にやらせていただいている、
自分たちのわがままを 聞いていただいてる感じがします。

来年は、新しい命が誕生し 振り回されっぱなしの前半戦になるかも知れませんが、
皆様、変わらぬ応援をお願いいたします!!
皆様の期待に応えられるように ますます 精進いたしますね!
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by karin_star_music | 2010-12-31 16:49

行ってきました!ケータリング!!

去る12月26日(日)は、遊び上手な大人のオトコ・W氏のお宅にて
ケータリングサービスを行ってまいりました!!
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W氏が 自宅とは別に建ててしまった遊び場 『クラブハウス』にて、
100名近くを集めてのクリスマスパーティ!!!

大人の遊びとは このことです。
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お料理はフィンガーフード。立食でも食べやすいように小さな入れ物で。
ワインも 泡・白・赤、いつものようにイタリアばかりですが
いろいろな個性のものを揃えてみました♪
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小さいけれど、ひとつひとつ凝っております!!
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今回は 丸のままの生ハムも持ち込んで、その場で切ってご提供!!
(写真奥のほうに写っております!)
ワインのお供には こんなのもいいですよね♪

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日本に居ることを忘れてしまうような素敵なお宅!!
遊びなれた大人な皆様の他、外国人のゲストの方も多く
夜が更けるにつれ なんともいい雰囲気に・・・・。

妊婦ながら 私もワイン番で参加させていただいて、
たくさんの方とお話しでき すごーく楽しい時間を過ごさせていただきました♪
これ以上の胎教はありませんね!(きっと人見知りしないbabyが生まれてくるでしょう。)

スカッコマットとしても 初!ケータリング。
いろいろと勉強になりました!

よい経験をさせていただいて ちょっとずつですがレベルアップしちゃますよ☆
今後とも 成長するスカッコマットをよろしくお願いします。

さてさて お店は本日(12月28日)から12月30日までの3日間、
ディナー・お任せのみの営業となっております。
アレルギーや苦手な食材のある方は、ご予約時にお申し付けください。

12月31日(金)は、おせちの受け渡しのみ。(11時~15時)
1月1日(土)はお休みをいただきます。


今年もあと少し・・・・!
よい年を迎えられるように スカッコマット ラストスパートです!!
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by karin_star_music | 2010-12-28 10:33 | スカッコマット的日常

☆お知らせ

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☆お知らせ
①12月26日(日)は、ケータリングのため終日お休みです。
12月27日(月)は定休日。
お間違えの無いように お気をつけください。

②12月28日(火)・29日(水)・30日(木)はディナーのみの営業です。
コースは、仕入れの関係により 5,000円 6500円、8000円のお任せのみとなります。
アレルギーや苦手な食材がある方は ご予約時にお申し付けください。

③12月31日(金)は おせちの受け渡しのみの営業です。
  (11時~15時)

④新年の営業について
1月1日(土)・・・お休み
1月2日(日)・3日(月)・・・ランチ・ディナーとも営業
1月4日(火)~1月6日(木)・・・お休み
1月7日(金)・・・終日貸切

1月8日(土)からは通常通り 営業いたします!

ご予約・お問い合わせは お電話にてお気軽にどうぞ。
TEL:0283-23-4224


写真は クリスマスディナーコースの ワインのお供 兼 お茶うけ のチョコレート。
どちらもイタリアの物で、赤い方はオリーヴオイル入り。
黒い方は ヘーゼルナッツのトリュフチョコレートです♪
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by karin_star_music | 2010-12-25 23:58 | スカッコマット的日常

チーマ・ディ・ラーパ

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クリスマスに登場しているイタリアのお野菜の1つ『チーマ・ディ・ラーパ』

自家農園で無農薬・有機栽培しています!

最近は、畑には 朝 真っ白に霜が降りていますが、そんな中でも元気に成長中!
クリスマスメニューでは、お食事の始めに 甲イカのフリットとお出ししています。


隣の畝では、『プンタレッラ』という、ローマの辺りのお野菜もスクスク大きくなっています。
出番まではもう少しかなー?

家の畑から届く野菜は『産地直送』の極み!!
新鮮野菜もぜひお楽しみ下さい♪
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by karin_star_music | 2010-12-24 18:38 | スカッコマット的日常

クリスマス初日!!

祭日 + 晴天 で、今日はいい日になりましたね。
スカッコマットは クリスマスメニュー初日!
いきなりの満席でしたが、皆様 お楽しみいただけましたでしょうか??

というわけで、厨房の裏側の写真を チラッと 公開。
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クリスマスメニュー用に 普段とはまた違った食材がそろっております。
写真↑は『カステルブランコ』
美しい見た目で人気のイタリア野菜。バラのような『巻き』も 素敵ですね!

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こちらは『カチョカヴァッロ』というチーズ。
火を通すと とろーん となり、癖が無くクリーミー♪
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断面はこんな感じ。
甘いミルクの香りがします。

今回の夜のコースでは、メインとデザートの間に
3種のチーズを使った一皿が登場します。

3種のチーズ それぞれの個性を生かしたお料理を 少しずつ・・・。
チーズ好きにはたまりません☆

1年に1度の特別なお食事。
素敵なお席になりますように!
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by karin_star_music | 2010-12-23 17:05 | スカッコマット的日常

いよいよクリスマスです!

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いよいよ明日・12月23日から 『クリスマスメニュー』スタートです!

23日・24日・25日の3日間限定メニュー。
特別な日にふさわしいコースをご用意しております。
お食事の最後まで ・・・攻めますよ!

クリスマス恒例(?) 『お食事 × グラスワイン』もご用意!
コースの一皿一皿に、「これぞ!」というワインをそれぞれご用意しております。

9皿のお食事に 10種類のワイン。
なんだかわくわくしませんか?


25日のディナーは 多くのお問い合わせをいただいているのですが、
既にご予約で満席です。

23日のランチは 残り1組。

他の時間も、残りのお席が少なくなってきております。

お出かけの前に お問い合わせをお願いいたします。
TEL:0283-23-4224


写真は クリスマスメニューでお出しするパスタを作っているところ。
いったい何をしているのか??
いらしてからのお楽しみです♪
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by karin_star_music | 2010-12-22 22:07 | スカッコマット的日常

☆お知らせ

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☆お知らせ

本日(12月18日)のディナーは、貸切ですので
お間違えの無いようにご注意ください。

さすが年末!あっという間に 12月も後半に突入です。
ここ数日急に気候も冬らしくなってきました。

さむーい方が、クリスマス・お正月気分も盛り上がりますが、
皆様 風邪にはご注意くださいね。

写真は いい香りに誘われて撮った一枚。
アマレッティ風味のビスケットです♪
アーモンドプードル(アーモンドの粉)を使っているので、
口に入れると ほろほろ っとしつつ、 優しい甘みです。
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by karin_star_music | 2010-12-18 16:25 | スカッコマット的日常

クリスマスランチ♪♪

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気づけば、あっという間にクリスマスが目前!
お店のお花も 華やかなクリスマス仕様になってきました。
さてさて、クリスマス期間(12月23日~25日)のランチについてのご案内です!

この期間のランチは 2つのコースからお選びいただけます。

①クリスマス特別ランチコース・・・8,400円(税込)
②通常ランチコース・・・2,800円(税込)


①のクリスマス特別ランチコースは、夜 お出しするディナーコースのお昼版。
お皿の数は、夜より少なくなりますが、
ディナーコースのような『特別感』を味わっていただける内容です!

②通常ランチコースは いつものおなじみ ランチコース。
いくつかあるメニューの中から パスタとメインをお好みでお選びいただく形式です。

23日(木)は祭日ということもあり、お席が少なくなってまいりました。
(25日(土)のディナーはご予約で満席となっております。)
お食事をお考えの方は、お早目のご予約をお願いいたします♪

尚、この期間中のお昼に 「是非 クリスマスディナーコースを食べたい!!!」
という方は、お気軽にご相談ください。
(きっと、シェフが 真心こめて 対応してくれるはず!)

また、クリスマス期間中は パスタのみのランチコース(1,600円)はお休みになります。

去年のクリスマスも たくさんの方にお越しいただいて
とっっっっっっても 楽しかった思い出が。
特別なお料理に 特別にあわせて選んだワイン!
今年も素敵なクリスマスになりますように☆


クリスマス期間のお食事に関する詳しい内容は こちら をご覧ください。
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by karin_star_music | 2010-12-15 11:07 | スカッコマット的日常

Zuppa di Farro (古代小麦のスープ) と SANO MEDIA

佐野の隠れた魅力を伝える情報誌『SANO MEDIA』さんの撮影がありました!
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毎回シェフもコラムを寄せて、イタリアの食文化や美学、おもしろ体験談などを書いていますが
今回は『Zuppa di Farro(ズッパ・ディ・ファッロ)』 古代小麦のスープを紹介しています。
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エミリア・ロマーニャを中心として有名なズッパ(濃い目の具沢山スープ)。
イタリアの家庭でも一般的なものです。

古代小麦は、『スペルト小麦』とも言われ
今の小麦の原種に当たる小麦。

栄養価も豊富で食物繊維もばっちり!
素材の良さを活かして炊き上げて、ほっこり 安心 素朴にウマイ!
ぷちぷちした食感もヨイ!

さむーい日には こういう味が 恋しくなります♪
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by karin_star_music | 2010-12-11 17:42 | スカッコマット的日常