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スカッコマット 日和

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収穫

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今日は玉ねぎの収穫でした!!
数日屋根の下で乾かして、えいやと結んで吊します。

ジャガイモは初収穫。まだみずみずしいですね。
「明日の朝ごはんに」と、すでに予約済みです。
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by karin_star_music | 2014-05-30 18:01

かぼちゃ

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かぼちゃの花が咲いています。
元の部分のふくらみが、やがてかぼちゃになります!

かわいいですね~。

今日は夏の様に暑い!!
野菜の成長が早いです。
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by karin_star_music | 2014-05-30 15:34

紫!

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最近、紫色の野菜、多いですね。
紫キャベツに紫玉ねぎは定番。紫オクラや紫トマト、さらに紫パプリカも…。

写真は紫インゲンの芽ですが、幼少期から既に紫色なのですね!

うふふ、何だか不思議な感じです。
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by karin_star_music | 2014-05-30 06:32

大人のガーデンパーティ

昨日は、初夏の風が爽やかな とってもいい日。
たまーにご要望をいただいて行う ケータリングで、
『大人のガーデンパーティ』に 参加させていただきました。

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自家農園の有機野菜を使った バーニャカウダや
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手切りの パルマ産生ハムなど。

手前、串に刺さっているのは・・・・
実はメロン!!
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生ハムに添えて ご一緒にどうぞ♪

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お料理は 小さなポーションで ちょっとづつ。
立食パーティならではの しつらえです。

↑写真 奥から
 筍のパンナコッタにバフンウニとピンクペッパー
 レンズマメのサラダにサルデーニャさんのカラスミ、
 ホワイトアスパラガスとウズラの卵にマルケ産サマートリュフ
 スモークしたビュルゴーの鴨をタンポポに巻いて

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青空の下で飲むワインは 格別です。

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メインは 生後3か月の仔羊と さの萬の熟成牛

おーー!こんなバーベキュー、最高ですね。

デザートの盛り合わせも 大好評でした。

初夏の空気を感じるのは とても気持ちよく、
私たちも 素敵な時間を共有させていただきました。

ありがとうございます。


今日からまた通常営業ですが、
5月26日(月)、27日(火)は 連休をいただきます。

ご予約・お問い合わせは お電話にてどうぞ!
TEL:0283-23-4224
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by karin_star_music | 2014-05-25 12:27 | スカッコマット的日常

ケータリング

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今日は最高の、ガーデンパーティー日和!

本日のランチは、ケータリングで出張しているためお休みです。
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by karin_star_music | 2014-05-24 10:12

アーティチョーク

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アーティチョークの季節です。

爽やかな風が吹く頃できるこの野菜、
イタリアでは春にはもう見かけますが、
佐野では アーティチョークができると、「もう初夏だなー。」というイメージです。

パスタの具にしたり、贅沢にスープで味わったり、ローストしても美味しい!

畑にて、
「アーティチョークのフリットに軽めのスプマンテなんて…、最高だなぁ〜。」
と、しばし妄想。
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by karin_star_music | 2014-05-23 11:41

2014年5月

お日様、ぴかぴか!
風はまだ爽やかですが、太陽のパワーは ずずん と 増してきていますね。 

こんな時には 野菜が育つ。

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青々と、そして こんもりとしてきたジャガイモ。
たくさん光合成をして、栄養を イモに蓄える仕組みです。
がんばれ、がんばれ、大きく育て!

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新玉ねぎは採り頃です。
すっぽすっぽ、簡単に抜けるので、楽しくてつい たくさん収穫してしまいます。

今は 苗の植え付けで、畑は大忙しです。
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ハウスで すくすく育てた  箱入り娘のかぼちゃの苗も、
いよいよ畑デビューです。
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苗の時から紫色の ナス。
お花も紫です。


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可憐な白いお花を咲かせるのは・・・・
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そう、さやいんげん。

こちらは採れ始めたばかりで、まだ 繊細。
そのうち びっくりするくらい採れるようになって、
真夏には ぴたっと 出来なくなるんだよなー・・・・。

野菜は 気温の変化や日照時間の変化に とても敏感!
『自然のリズム』というものを 当たり前のように持っていることに
改めて 感心します。

新鮮野菜は スカッコマットの自慢!
丹精込めて作った、有機野菜です。
どうぞ、ご賞味くださいませ。
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by karin_star_music | 2014-05-04 18:28 | 自家農園便り

トルタ・パラディーゾ

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いよいよG.W.も後半戦。皆様、いかがお過ごしでしょうか。

ここ数日は、夏のような暑さ。
昨今、気候の変化の速さに、おどろきます。

写真は ランチのデザートとして登場している 『トルタ・パラディーゾ』
『楽園のケーキ』という意味の、シチリアのお菓子です。

レモンの香りが爽やかで美味しい。
素朴ながら奥の深い、ほっ とする味わいです。


ランチのデザートは日替わりなので、
何に当たるかは お楽しみ♪

連休中は、お席の少ない日も多くなっております。
お電話でのご予約を おすすめいたします。

TEL:0283-23-4224

皆様のお越しを、心よりお待ちしております!
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by karin_star_music | 2014-05-03 18:36 | スカッコマット的日常