スカッコマット 日和

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まるで花畑

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我が家のハーブエリア。
紫色のセージと、緑色のイタリアンパセリの花が咲き誇り、まるで花畑のようです。

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by karin_star_music | 2017-05-23 02:11 | 自家農園便り

暑い!

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暑いです!
畑もすっかり夏の気配。

花ズッキーニに

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とうもろこしに

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そら豆。

ぐんぐん野菜が大きくなっています。
お日様の力は、偉大なのだ。

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by karin_star_music | 2017-05-21 11:34 | 自家農園便り

ネギ坊主

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ネギは最後に花を咲かせて、種を取ります。
で、それを蒔けば、来年またネギになるのです。

シンプルで、当たり前のことですが、
結構、貴重です!

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by karin_star_music | 2017-05-21 03:29 | 自家農園便り

にんじん

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まだ小さい、にんじんの葉です。
高さは、10センチほど。
最初は、こんなに可憐なのだ!

徐々に伸びて、収穫のころには、
私の膝上くらいの高さになります。

風にそよそよと、揺れて
気持ちが良さそうです。

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by karin_star_music | 2017-05-18 00:50 | 自家農園便り

完全無農薬イチゴ

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自家農園で育てているイチゴが 赤くなりました。
毎日、片手に乗るほどしか 収穫できませんが
(これでも たくさん採れた方。)
完全無農薬・無化学肥料で育てた 
昔ながらの『女峰』種のイチゴ。

穏やかな甘さの 自然な味わいです。


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何より、家から10歩のところで
イチゴ狩りができる 贅沢さ。

先述のとおり、農薬を使っていないので
当然ながら 虫が寄ってきます。
鳥も来るし、子供たちも狙っています。

誰のおなかに入るのが、一番早いのか!?
そのあたりも 楽しいポイントです。
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by karin_star_music | 2017-05-17 23:57 | 自家農園便り

マンガリッツァポーク 再入荷しました!

食べる『国宝』
ハンガリーで、食べ物でありながら 国宝に指定されている
『マンガリッツァポーク』が、再入荷しました!

全身モコモコの かわいらしい姿でも知られるマンガリッツァポーク。
冬場はマイナス30度にもなるハンガリーでも生活できる
その体には、上質な脂肪が蓄えられています。

繊細で上品な赤身と、うま味の詰まった脂肪。

自然な環境で、ドングリやカボチャ、テンサイなどを食べて
生活しているからこその、ナチュラルな味わいが魅力です。

数に限りがございますので、
どうぞ、お早めにお越しください♪
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by karin_star_music | 2017-05-07 22:40 | スカッコマット的日常

2017年5月のディナーメニュー

2017年 5月のメニュー

~前菜 Antipasti~

・お任せ前菜盛り合わせ
・季節の野菜と燻製プロヴォーラチーズのサラダ
・天然真鯛のカルパッチョ
・パルマ産生ハムと、サラミなどの盛り合わせ
 各 1,300円

・究極の生ハム盛り合わせ(マッシモさんのクラテッロ白豚と黒豚、
 パオロさんのロンベッタ、サラミなど) 
 (コースの場合は+1,600円) 3,000円



~パスタ類 Primi Piatti~

・カヴァテッリ シンプルなトマトソース ペコリーノ・ロマーノ
・ヨモギを練りこんだリングイーネ ウサギのミートソース
・チーズを詰めたファゴッティーニ 白エビとアスパラガスのヴェルッタータ
・全粒粉のビーゴリ 短角牛のラグー
 各 1,650円

・タリアテッレ 無添加バフンウニとチャイブ
 (コースの場合は +600円)  2,300円



~メイン Secondi Piatti~

・本日の鮮魚を本日の調理法で・・・

・鹿児島黒豚で作ったバジリカータ風サルシッチャ(腸詰)
・トリッパ(牛ハチノス)と白いんげん豆の煮込み
・ハンガリー産マンガリッツァポークのグリル
 各2,300円

・フランス・ロゼール産仔羊のロースト
(コースの場合は +1,000円) 3,500円
・土佐あか牛 ランプ肉のソテー
(コースの場合は +1,000円)  3,500円


~デザート Dolci~

・トルタ・プリマヴェーラ(アプリコットのタルト) シナモンのジェラート
・リコッタチーズのブリュレとハッサク、アーモンドのクランブル
 タイムのアクセント
・コショウ風味のカスタードを詰めたカカオのクレープ
 エスプレッソのジェラート
・ジェラートの盛り合わせ
  各 700円

・イタリア産チーズの盛合わせ
(コースの場合は+400円)  1,200円
    
・デザートワイン(グラス)
(コースの場合は+200円)  1,000円



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■ディナーコース・・・・・・4,800円
  前菜
  パスタ
  メイン        ※上記メニューより お好きなものを
  デザート         お一つずつ お選びいただけます。
  カフェ               


■シェフのお任せコース
  旬の食材を使った、シェフのお任せコースです。
  苦手な食材・アレルギー等ございましたら、お気軽にご相談ください。

  5,500円(6皿) ・ 7,000円(7皿) ・ 8,500円(8皿)
  10,000円以上のコースもご用意できます。

 お任せコースの場合は、テーブルごとに同じコースのご注文をお願いいたします。
  

ご予約・お問い合わせは お電話にて承っております。
tel: 0283-23-4224

お気軽にお電話ください。
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by karin_star_music | 2017-05-07 21:02 | ディナーメニュー