■2012年 9月のメニュー
~前菜 Antipasti~
・鮮魚のカルパッチョ 自家農園のサラダを添えて
・天然岩ガキ(生) リンゴとセロリのグラニテ
・ナスとカチョカヴァッロのオーヴン焼き
・燻製した鴨とルーコラのサラダ ポレンタと自家製ピクルス
・パルマのマッシモさんの生ハムと、自家製サラミなどの盛り合わせ
各 1,200円
・最高傑作の生ハム ’クラテッロ’
(コースの場合は+900円) 2,300円
・お任せ前菜の盛合わせ
(コースの場合は+300円) 1,600円
~パスタ類 Primi Piatti~
・カヴァテッリ シンプルなトマトのソース ペコリーノと共に
・ストロッツァプレーティ サンマとフェンネルと唐辛子
・カッペラッチ カボチャの詰め物 セージの香り
・リガトーニ 仔牛のナポリ風ジェノベーゼ
・リゾット 野菜とピスタチオ モルタデッラのムース
各 1,600円
・タリアテッレ イタリア産フレッシュポルチーニを和えて
(コースの場合は+900円) 2,600円
~メイン Secondi Piatti~
・本日の鮮魚を本日の調理法で・・・
・マッシュルームを詰めたホロホロ鳥胸肉 ジャガイモのピュレ
・エゾ豚ヒレ肉 玉葱、パイナップル、ピーマン、ネズの実風味の赤ワインソース
・北海道産仔羊(肩かモモ)と内臓の網脂包み焼き
各 2,100円
・土佐のあか牛ランプ肉のロースト
(コースの場合は+1,000円) 3,300円
・北海道産仔羊骨付き背肉のロースト
(コースの場合は+1,200円) 3,500円
~デザート Dolci~
・巨峰のムースとジュレ レモンの香り
・’トルタ・カプレーゼ’ ~カプリ島名物のチョコレートケーキ~ シナモンのジェラート
・リコッタを詰めた栗粉のクレープ イチジクの赤ワイン煮 ローズマリーのアクセント
・ジェラートの盛り合わせ
各 600円
・イタリア産チーズの盛合わせ
(コースの場合は+300円) 1,000円
・デザートワイン(グラス)
(コースの場合は+300円) 1,000円
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■ディナーコース・・・・・・4,400円
前菜
パスタ
メイン ※上記メニューより お好きなものを
デザート お一つずつ お選びいただけます。
カフェ
■シェフのお任せコース
旬の食材を使った、シェフのお任せコースです。
苦手な食材・アレルギー等ございましたら、お気軽にご相談ください。
5,000円(6皿) ・ 6,500円(7皿) ・ 8,000円(8皿)
10,000円以上のコースもご用意できます。
お任せコースの場合は、テーブルごとに同じコースのご注文をお願いいたします