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スカッコマット 日和

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クリスマス初日!!

祭日 + 晴天 で、今日はいい日になりましたね。
スカッコマットは クリスマスメニュー初日!
いきなりの満席でしたが、皆様 お楽しみいただけましたでしょうか??

というわけで、厨房の裏側の写真を チラッと 公開。
クリスマス初日!!_c0221773_16522466.jpg
クリスマスメニュー用に 普段とはまた違った食材がそろっております。
写真↑は『カステルブランコ』
美しい見た目で人気のイタリア野菜。バラのような『巻き』も 素敵ですね!

クリスマス初日!!_c0221773_16535073.jpg
こちらは『カチョカヴァッロ』というチーズ。
火を通すと とろーん となり、癖が無くクリーミー♪
クリスマス初日!!_c0221773_16555746.jpg
断面はこんな感じ。
甘いミルクの香りがします。

今回の夜のコースでは、メインとデザートの間に
3種のチーズを使った一皿が登場します。

3種のチーズ それぞれの個性を生かしたお料理を 少しずつ・・・。
チーズ好きにはたまりません☆

1年に1度の特別なお食事。
素敵なお席になりますように!
by karin_star_music | 2010-12-23 17:05 | スカッコマット的日常