お天気はいいのに、なんだか空気が冷たいなー。と思っていたら、佐野は 風花!!
赤城の方から来たのか、日光の方から来たのか・・・、
風に乗って舞う雪は きれいだけど、外に出たら 「イタイ イタイ。」
家から車まで ダッシュです。
少し春の気配はしてきましたが、今年の冬は 寒いですね。
朝は まだ びっしりと霜が降り、お野菜も凍っています。
氷の張った ニンニク。
がんばれがんばれ、負けるな負けるな。
冬野菜の代表格 ブロッコリも、今年は寒さのため あまり大きくなりません。
例年だと どんどん脇芽が出てくるのですが、省エネ作戦で 寒さをやり過ごしている様子。
そのかわり ひとつひとつの 凝縮感は高く 特に茎が 甘ーいです。
キャベツや白菜は、外葉で中をガードする作戦。
周りは凍っていても、中は ぬくぬく。やわらかい葉が 隠れています。
こちらは 土の中に 逃げ込む作戦。
ニンジンや大根は 土の中で じっくり冬を越すのです。
明け方は氷点下になる畑で、「凍るまい。」と 糖度をあげて 戦う野菜。
あったかいお部屋で 「あまいあまい、うまいうまい。」と 食べるのが
人間の幸福というものです。
自家農園は 無農薬・有機栽培。
今日も 新鮮野菜を スカッコマットに 届けてくれます。