■2012年 10月のメニュー
~前菜 Antipasti~
・鮮魚のカルパッチョ 自家農園のサラダを添えて
・本マグロの生ハム仕立てとヒヨコ豆のパネッレ
グレープフルーツとフェンネル
・ナスのスフォルマート、水牛のモッツァレッラとドライトマトを包んで
・パルマのマッシモさんの生ハムと、自家製サラミなどの盛り合わせ
各 1,200円
・最高傑作の生ハム ’クラテッロ’
(コースの場合は+900円) 2,300円
・お任せ前菜の盛合わせ
(コースの場合は+300円) 1,600円
~パスタ類 Primi Piatti~
・カヴァテッリ シンプルなトマトのソース ペコリーノと共に
・ラヴィオリ 車海老とジャガイモを詰めて
・フジッリ・ルンギ・ブカーティ カリフラワーとペペローニクルスキ(乾燥赤ピーマン)
・ストラシナーティ 北海道産仔羊のポルペッテぃーニのトマトソース
各 1,600円
・タリアテッレ イタリア産フレッシュポルチーニを和えて
(コースの場合は+900円) 2,600円
・アルバ産白トリュフ リゾットかタリオリーニで
(コースの場合は+2,600円)
※白トリュフは100円/0.1gで追加いたします。
~メイン Secondi Piatti~
・本日の鮮魚を本日の調理法で・・・
・鹿児島黒豚肩ロースのグリル
・仔牛(ジャージー種)とカルドンチェッリ茸のスペッツァティーノ
・フランス産鴨のサルシッチャ キャベツのクラウティと蕎麦粉のニョッキ
各 2,100円
・土佐のあか牛ランプ肉のロースト
(コースの場合は+1,000円) 3,300円
・野鳥、野禽料理(10月~2月)
~デザート Dolci~
・洋ナシの白ワインコンポート ユズのジュレとバニラのジュレを添えて
・プロフィテロール チョコレートソース オレンジの香り
・カボチャのモンブラン キャラメルのジェラート共に
・ジェラートの盛り合わせ
各 600円
・イタリア産チーズの盛合わせ
(コースの場合は+300円) 1,000円
・デザートワイン(グラス)
(コースの場合は+300円) 1,000円
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■ディナーコース・・・・・・4,400円
前菜
パスタ
メイン ※上記メニューより お好きなものを
デザート お一つずつ お選びいただけます。
カフェ
■シェフのお任せコース
旬の食材を使った、シェフのお任せコースです。
苦手な食材・アレルギー等ございましたら、お気軽にご相談ください。
5,000円(6皿) ・ 6,500円(7皿) ・ 8,000円(8皿)
10,000円以上のコースもご用意できます。
お任せコースの場合は、テーブルごとに同じコースのご注文をお願いいたします