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スカッコマット 日和

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おはなのはなし

ひさしぶりの『おはなのはなし』
スカッコマットに飾ってあるお花から、気になったものを 独断と偏見で 紹介しています。
おはなのはなし_c0221773_137814.jpg
乙女心をくすぐる、大ぶりの赤い花!
『ピンクッション』というお花です。

『ピンクッション』は、日本語で言うと『針刺し』のことですよね。
手芸に使う針刺しに、その形が似ていることから そう呼ばれているそう。

原産地はアフリカ。
確かに乾燥に強そうなカオをしています!!

以前オーストラリアを旅行した時にも
このお花を見たような気が・・・。

ネイティブフラワーならではの、ワイルドな姿に ドキドキしますね!
# by karin_star_music | 2011-10-26 15:06 | スカッコマット的日常

手打ちパスタ ~フェッリッツォーリ~

さてさて、スカッコマット名物 『手打ちパスタ』
イタリアには、気が遠くなるほど パスタの種類があります!
形もいろいろ、名前もいろいろ、生地の配合だって地方ごとに違います。

いつもいつも、パスタを打って、食べていると
ちょっと面白い形のものを 作ってみたくなる気持ちも、分かりますよね。

本日は『フェッリッツオーリ』というパスタを 作っているところを取材しました♪
手打ちパスタ ~フェッリッツォーリ~_c0221773_21345199.jpg
まずは生地を伸ばして・・・、
手打ちパスタ ~フェッリッツォーリ~_c0221773_21302849.jpg
細長く切っていきます。
手打ちパスタ ~フェッリッツォーリ~_c0221773_21305089.jpg
それを手でひねって、くるくるっとさせて
手打ちパスタ ~フェッリッツォーリ~_c0221773_21352642.jpg
適当な長さに仕上げます。(当店では5㎝位。)

くるくるのところに ソースが絡み、
モチモチの食感も 楽しパスタの出来上がり!

なかなか耳にする機会のない名前のパスタが 
当店のメニューにはたくさんあるはず。

どうぞ、遠慮せず いろいろご質問なさってください。

美味しい食事は 楽しい会話から!(←?)
初めてのパスタでも、挑戦していただけると うれしいです♪
# by karin_star_music | 2011-10-21 21:42 | スカッコマット的日常

義捐ワイン第三弾 スタート!

義捐ワイン第三弾 スタート!_c0221773_1443157.jpg

こんにちは!もうすぐ10月もお終い。
11月となると、一気に年末という感じがしますね。

クリスマスにお正月。華やかなイベントが盛りだくさん。
スカッコマットでも、少しづつ準備を始めたいと思います♪
(え?すでに乗り遅れてるって??)

さてさて、予告していたワインリストが出来上がりました!!

『義捐ワイン』も第三弾。
今回も、骨太な生産者のワインを、全9種類。
グラス、カラフェ、ボトルにてご用意しております!
もちろんそれ以外にも、セラーで出番を待つワインも500種類以上。
イタリアの紳士淑女、少年少女、よれよれオヤジや肝っ玉母さんなど、色とりどりのワインたちが、開封の時を待っています。

ぜひぜひスカッコマットのお料理とワインを味わいにいらしてください☆

TEL:0283-23-4224
# by karin_star_music | 2011-10-20 14:04 | スカッコマット的日常

イタリア産フレッシュポルチーニ

今日はめっきり寒くなりましたね!
毎朝のBabyとの散歩。(今日は5時半起き!!)
肌寒い風に、季節の移り変わりを感じます。

イタリア産フレッシュポルチーニ_c0221773_1018393.jpg
さてさて、大好評の『イタリア産フレッシュポルチーニ』。
まだまだ入荷しております♪
イタリア産フレッシュポルチーニ_c0221773_1019288.jpg
なかなか、普段目にすることのないサイズ。
「これでも、すごい大きいってわけじゃないよーー。」と、シェフ。

いやいや、十分迫力ありますよ。

今年は日本の天然モノには ナンヤカヤ 心配がありそうですが、
そこはイタリア産。心置きなく 天然の香りを楽しめるのがヨイですね。

むにゅっとした歯ごたえが、フレッシュの身上。
中から染み出る『旨み』も お楽しみください☆

『義捐ワイン第三弾』のリストも、現在作成中!
(コメントが終わったので、あとはチェックと印刷のみ!)
「このワインには、どの料理がいいかな~~~。」と、妄想に限りはありません。

もうすぐお披露目出来るはず!
楽しみになさっていてくださいね。
# by karin_star_music | 2011-10-19 10:25 | スカッコマット的日常

義捐ワイン 第3弾 準備中!!

義捐ワイン 第3弾 準備中!!_c0221773_21141279.jpg
未曾有の被害を出した東日本大震災から、早くも7か月が経ちました。

イタリア(&スロベニア)の生産者たちから
無償で提供されたワインの売り上げを
被災地に寄付するという 『義捐ワインプロジェクト』、
まだまだ 継続しておりますよ!!!

季節もがらりと変わり、すっかり秋らしい食材も増えてきました。
ぼちぼち 『ジビエ』や『白トリュフ』など
寒い季節の『美味しいものタチ』も 出始めておりますので

『義捐ワイン』も第3弾!
装いも新たに スタートしたいなぁぁぁ・・・、

と、現在準備中(笑)

メンバーはだいたい出揃い(たぶん変更はないと思う。)
リストもぼちぼち作成中(この間に早くやれって?)

プリンターの機嫌も取りつつ

来週あたりにはスタートできるかなぁ・・・。
頑張ります。

スタートの折には、まだブログにてお知らせの予定。
今回も、生産者の『心意気』の詰まったワインを お出しできると思いますので

こうご期待!!です。


『義捐ワイン』仕掛け人である、ワインインポーター『ヴィナイオータ』
H.P. こちら
オータ社長のブログに、義捐ワインについての詳細、生産者について、
現在までの寄付の状況等が載っていますので、よろしければご参照ください。
# by karin_star_music | 2011-10-16 21:30